Entrevista com o Proprietário do Amikos Bakery, Fábio de Lima
- Cris Luchtenberg
- 22 de jan.
- 2 min de leitura
Atualizado: 28 de jan.
Como surgiu a ideia de abrir o Amikos Bakery?
A ideia nasceu da minha paixão por pães de fermentação natural. Sempre gostei de experimentar diferentes processos e receitas, e isso acabou se transformando em uma pequena indústria de produção. Com o tempo, decidi abrir uma lojinha anexa à feira livre de Blumenau, onde os clientes podem encontrar nossos produtos durante o horário comercial.
Quais são os diferenciais dos produtos do Amikos Bakery?
Nosso maior diferencial é o tempo de maturação dos pães, que passa de 50 horas, garantindo um sabor e textura únicos. Além disso, trabalhamos com ingredientes selecionados e processos artesanais para garantir a melhor qualidade.
Qual é o pão mais procurado pelos clientes?
O pão rústico é, sem dúvida, o campeão de vendas. Recentemente, adicionamos sabores como gorgonzola e azeitona zapa, que têm conquistado cada vez mais clientes.
Houve alguma mudança no cardápio recentemente?
Sim, mudamos o pão baguete, que agora foi substituído pelo pão italianinho, uma nova versão que os clientes estão adorando. Também temos massas de pizza de fermentação natural, que são um grande sucesso de vendas.
Além dos pães, o que mais os clientes podem encontrar no Amikos Bakery?Inauguramos recentemente uma cafeteria no local, o que foi uma grande novidade. Lá, os clientes podem saborear mini pizzas, bruschettas e, claro, tomar um bom café enquanto desfrutam de nossos produtos.
Houve algum investimento recente para aprimorar os produtos?
Sim, investimos em novos equipamentos para melhorar ainda mais a qualidade e a consistência dos nossos produtos. Isso nos permite inovar e garantir uma experiência ainda melhor para nossos clientes.
Como você enxerga o futuro do Amikos Bakery?
Vejo um futuro promissor. Continuaremos focando na qualidade, no atendimento e na criação de novos produtos que surpreendam nossos clientes. Acredito que, com dedicação e inovação, temos muito espaço para crescer.
R. Alberto Stein, 300 - Velha, Blumenau
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